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有的人会说少吃汤泡饭，因这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。但是我老公确实非常喜欢吃我给做的汤泡饭，有人说吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。这种柔软的食物，通常会认为含水量多，并且已经熬得溶烂，而不再需要动用牙齿的工作了。其实，这是不好的习惯。因为咀嚼可以使米粒更碎更易消化，同时咀嚼可促进唾液的分泌，唾液中的淀粉酶可以将淀粉消化。所以，建议吃粥也应适当咀嚼。

其实呢汤泡饭是懒人的最爱，也是非常受爱美食者的追捧。确实，汤泡饭制作方便，美味，也是很好的处理剩饭剩菜的方法。虽然很多人建议少吃汤泡饭，但是这样的说辞还是不禁令人起疑：人类经历几十万年的进化路程，吃过无数粗粝、难以消化的食物，能吃上精细易消化的稻米也不过数千年时间，和整个人类的历史相比。难道吃了几千年的稻米，人类的胃就已经孱弱到连汤泡饭也消化不了的境地了吗？吃汤泡饭不要追求太热太烫。有人认为，由于是肉汤煮开后下的米饭，所以汤泡饭滚烫时味道最好，而且肉腥味也会较少，因此要趁热吃。卞华伟认为，吃太过热的食物是非常不好的习惯，不但容易造成口腔食道的损伤，严重时可能同食道癌的发病有关。有些人消化不良是功能性胃肠病的一种。功能性胃肠病是一类难以找到病因的消化道疾病的总称。而找不到病因，亦即是科学家也说不清病因是什么，食物可能与该病有关，也有可能无关。大多数食物的营养成分都与功能性胃肠病没有明显的相关性，也没有哪种食物可以被称为是功能性胃肠病的“罪魁祸首”。这种人日常摄入的脂类要比正常人略高一些，而碳水化合物的摄入略低，但是这种差异并不显著。虽然该研究的主要人群是西方人，但是也能给我们一些提示：汤泡饭这一种单一的食物引起消化不良的可能性是不大的。但是这样的研究并不能完全消除我们的疑虑。很多功能性消化不良的患者可能会告诉你，某些特定的食物，如红烧肉、走油蹄髈，或冰淇林等等会引起他们的腹胀、腹痛等不适症状，这些亲身的经历难道不能说明红烧肉或者走油蹄髈就是功能性消化不良的罪魁祸首吗？比如吃了红烧肉以后出现腹部不适的症状，那么能否因此得出红烧肉就能引起消化不良的结论呢？答案毫无疑问是否定的。发现功能性消化不良病人并非某些食物引起了疾病；而是疾病本身减弱了患者的消化能力，使患者进食一些食物以后出现消化不良的症状。放在这个红烧肉的例子中就是：由于一些尚不很清楚的原因使病人的消化能力下降，导致病人吃下红烧肉以后消化的时间延长，引起症状，即吃红烧肉以后出现不适是消化不良的结果，而非红烧肉是消化不良的原因。

即使因为汤泡饭这种食物减少了咀嚼影响了消化系统对其营养成分的吸收，但是汤泡饭并不是膳食的唯一组成部分，不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔，保证我们的营养摄入均衡。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物，而不吃其他食物的话，则毫无疑问会引起营养不均衡，长此以往造成营养不良；相反的，如果膳食搭配不均衡，即使不吃汤泡饭，还是会引起营养不良。泡饭只是可能影响到营养的吸收，那注意多咀嚼就可以了，不用否定泡饭本身。还是那句话，在与食物有关的疾病中，决定你得病的原因往往并不是你“吃什么”，而是你“怎么吃”。这也是营养学作为医学科学的重要分支的意义所在。返回搜狐，查看更多

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